Karbonhidratlar, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak amacıyla önemli bir rol oynar. Karbonhidratlar, basit ve kompleks karbonhidratlar olmak üzere iki ana kategoriye ayrılır:

Basit karbonhidratlar, doğal olarak meyve, sebze, süt ve süt ürünlerinde bulunur. Basit karbonhidratların içerdiği şeker, kana hızla karışarak kan şeker seviyesini aniden yükseltebilir. Bu nedenle, basit karbonhidratların tüketiminde dikkatli olunmalıdır.

Kompleks karbonhidratlar ise nişastalı sebzeler, baklagiller ve tam tahıllı ekmeklerde bulunur. Lif bakımından zengin olan bu karbonhidratlar, sindirilmesi daha uzun sürdüğü için enerji seviyesini daha dengeli bir şekilde sağlar. Uzmanlar, kompleks karbonhidratların basit karbonhidratlara göre daha fazla tüketilmesini tavsiye etmektedir.

Karbonhidrat içeren gıdaların kilo aldırdığına dair yaygın bir düşünce vardır. Ancak, vücudun karbonhidrata olan ihtiyacı göz ardı edilmemelidir. Kasların çalışabilmesi ve organların görevlerini yerine getirebilmesi için dengeli beslenerek gereken karbonhidrat ihtiyacını karşılamak önemlidir.

Sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı oluştururken, hangi gıdalardan ne kadar karbonhidrat alınması gerektiği önemlidir. Herhangi bir sağlık sorununuz yoksa, günlük enerji ihtiyacınızın %40 ile %50'sinin karbonhidratlardan karşılanması önerilmektedir. İşte karbonhidrat içeren bazı besinler: