Karbonhidratların Kimyasal Sindirimi

Karbonhidratların Kimyasal Sindirimi: Büyük molekül halinde alınan besin ilk önce ağızda diş yardımı ile fiziksel sindirime geçer. Fiziksel sindirim sonucu küçük parça haline gelen karbonhidratlar, yağlar daha sonra sindirim sistemindeki farklı bölümlerin de kimyasal sindirime uğramaktadırlar. Kimyasal sindirim hormonların kontrolü ile salgılanan enzimlerle gerçekleşir. Kimyasal sindirim hidroliz reaksiyonu olduğu için enzimler ile suda kullanılır. Sindirim sonucunda oluşan besin monomerleri daha sonra kanda emilerek hücrelere ulaştırılır. Kana alınırlar. Vitamin ve mineral sindirilmez ama karbonhidrat sindirilmek zorundadır.

Karbonhidratların Kimyasal Sindirimi Nasıl Olur?

Karbonhidrat bütün canlılar için birinci dereceden enerji verici olarak bilinir ve kullanılır. Polisakkarit ve disakkarit halinde alındığında, sindirilip monosakkaritlere ayrılırlar. Polisakkaritler önce disakkaritlere daha sonra monosakkaritlere ayrılır. Karbonhidratlar glikoz, galaktoz gibi monosakkaritlere dönüştükten sonra emilebilir. Karbonhidratların sindirimi önce ağızdan başlar. Tükürük içinde bulunan Amilaz enzimi (Pityalin) enzimi nişasta ve glikojene etki edip maltozu parçalar. Tükürük enzimin aktifliğini sağlar. Yemek borusundan mideye inen karbonhidrat midede kimyasal sindirime uğramaz. Mide içinde HCI sayesinde ortam asidik olduğu zaman karbonhidratların sindirimini sağlayan enzimler midede görev yapmaz. Mideden karbonhidratların sindirimi enzim salgılamaz. Asitli besin karışımı mideden ince bağırsağa geçeceği zaman on iki bağırsağı kana salgıladığı sekretin hormonu ile pankreas bezine uyarı verir. Disakkaritleri sindiren enzim ince bağırsak tarafından üretilir. Ağız ve ince bağırsak polisakkaritlerin sindirim sonucu maltozlar ve disakkaritler ince bağırsakta yani monosakkaritlerine parçalanır. Yani karbonhidratlar ince bağırsakta sindirilir. Monosakkaritler basit şekerler, tek şekerler, Monosakkarit olarak bilinmektedir. Disakkaritler ise çift şekerlidir. İnsan ve hayvanların yedikleri disakkarit denir. Polisakkaritler çok şekerlidir.

Son Güncelleme : 21.01.2024 03:40:43

Karbonhidratların Kimyasal Sindirimi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Karbonhidrat Sayımı

Karbonhidrat sayımı, Karbonhidrat sayımı diyabetli hastalar için öğün planlama yöntemidir. Bu yöntemi kullanan diyabetli hastalar gün içerisinde tükettiği besinlerdeki karbonhidrat miktarını hesaplayarak ona göre öğün planlaması yaparak kandaki şeker...

Karbonhidrat Tozunun Zararları

Karbonhidrat tozunun zararları, Günümüzde insanların en çok şikâyet ettiği konulardan birisi vücuda alınmış aşırı kilolardır. Aşırı kilolar gibi zayıflıktan da şikâyet eden insanların sayısı hiç de az değildir. Çok kilolu insanlar da fazla karbonhidr...

Karbonhidrat Yağ Protein

Karbonhidrat Yağ Protein, maddeleri vücut sisteminin gerekli gördüğü maddelerden olmaktadır. Karbonhidrat yağ protein düşünebilmek amacıyla, görebilmek için, duyabilmede, dokunabilmede, hayatta kabilmek için yiyeceklere ihtiyacımız olmaktadır. Vücudu...

Karbonhidrat Diyeti

Karbonhidrat Diyeti, sizleri sağlıklı, naturel ve işlenmemiş gıdalarla beslenmeye yönlendirmektedir. Karbonhidrat diyetinin ve yeme biçiminin kilo vermek isteyen kişiler ve ileriki zamanlarda sağlık sorunu yaşamak istemeyenler için çok faydalı olduğu...

Karbonhidrat Tozu

Karbonhidrat tozu, doğru kullanımlar sonucunda insan vücuduna çok büyük faydalar sağlayan ve birçok insanın oldukça ihtiyaç duyduğu şeylerden biridir. Sadece ülkemizde değil tüm dünyada insanların çok sık kullandıkları bu toz sayesinde vücudun ihtiya...

Karbonhidrat Görevleri

Karbonhidrat görevleri, insan vücudunda sayılamayacak kadar çoktur. Bilinen özelliklerinin yanında bilinmeyen daha birçok özelliği bulunan karbonhidratlar aslında gereğinden fala olduğunda insan vücudunda farklı tepkiler vererek sorunlara neden olsa ...

Karbonhidrat Protein Yağ

Karbonhidrat Protein Yağ, Karbonhidratın görevi, vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamaktır. Sindirim sistemimiz bazı besinlerden aldığı karbonhidratı kan şekerine (Glikoza) dönüştürür. Buda vücudumuzda organlarımızın çalışmasını, yeni hücre ve dok...

Günlük Karbonhidrat İhtiyacı

Günlük karbonhidrat ihtiyacı, vücut ilerletmenin temeli beslenme dersek bu sporla belli bir süre haşır neşir olmuş amatörler dahi bunun için itiraz edemez. Antrenmanlar, gündelik dünya, genetik ve çoğu faktör beslenmenin sonrasında önem sırasına yöne...

Basit Karbonhidratlar

Basit karbonhidratlar, ana besin unsurlarından bir tanesidir. Karbonhidratların basit misyonu vücudun gereksinim duyduğu enerjiyi sağlamaktır. Sindirim sistemi, gıdalar yöntemiyle edinilen karbonhidratı glikoza (Kan şekeri) dönüştürür. Belirtilen şek...

Kompleks Karbonhidratlar

Kompleks karbonhidratlar, canlıların yapısına katılan ve de canlılara enerji veren karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan organik bileşiklere verilen genel isimdir. Karbonhidratlar ilk olarak enerji verici olarak kullanılmak üzere tercih edilirler. Ka...

Karbonhidrat İçeren Besinler

Karbonhidrat İçeren Besinler, insan sağlığı açısından ve vücuda sağlamış olduğu faydalar bakımından karbonhidrat oldukça önemli yere sahiptir. Karbonhidrat vücudun ihtiyacı olan enerjiyi verirken, merkezi sinir sistemi ve beynin fonksiyonlarını gereğ...

Karbonhidrat Çeşitleri

Karbonhidrat Çeşitleri, Karbonhidratlar genellikle zayıflamak isteyen herkes tarafından çok iyi bilinmektedir. Karbonhidrat hem canlıların yapısına katılan hem de enerji sağlayan karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşan organik bileşiklerin...