Karbonhidrat

Karbonhidrat, Karbon, hidrojen ve oksijen atomları içeren organik bileşiklerin genel adıdır. Bütün canlı hücrelerin de bulunmaktadır. Doğada büyük moleküller halinde bulunur. Vücuda alınan bu büyük moleküllerin hücrelere iletilmesi için canlı tarafından sindirilmesi ve uygun moleküler büyüklüğe kadar parçalanması gerekmektedir. Karbonhidratlar birinci dereceden enerji olarak kullanılırlar.
Vücudumuzda en çok bulunan üçüncü besin maddesi karbonhidratlardır. Yapıtaşları glikozdur. Depo şekli hayvanlar da glikojen, bitkilerde ise nişastadır. Kimyasal sindirimi ağızda başlamaktadır.

Karbonhidratlar, yapılarına göre üç gruba ayrılmaktadırlar. Monosakkaritler, disakkaritleri polisakkaritlerdir. Monosakkaritler, basit şekerler olarak adlandırılmaktadır. Bunlar; glikoz (Üzüm şekeri), fruktoz (Meyve şekeri), galaktoz (Altı karbonlu mono sakkarit)). Disakkaritler, sakaroz (Çay şekeri), laktoz (Süt şekeri), maltoz (Malt şekeridir) Polisakkaritler, nişastalar (Bitkilerde depo karbonhidratlar, glikojen (Kas ve karaciğerdeki depo karbonhidratlar), selüloz (Posa) dır. Su ve bazı minerallerin vücutta tutulmasına yardımcı olurlar. Proteinin enerji için kullanılmasını önleyerek kas kaybını azaltırlar. Kompleks karbonhidratlar sindirimi çok yavaş olduğu için kan şekerini hemen yükseltmezler. Karbonhidrat eksikliği ciddi hastalıklara sebep verdiğinden dolayı uzun süreli diyetlerde önerilmemektedir. Kısa süreli ve çabuk kilo verilecek diyetlerde karbonhidratlı yiyecekler vücuda alınmadan, sadece protein ağırlıklı beslenme ile yapılır.
Beynin en önemli çalıma kaynağı karbonhidratlardır. Bu da kişi de unutkanlık, sinir sisteminde bozukluklar, huzursuzluk, depresyon, halsizlik ve yorgunluk, unutkanlık, lif alımının yeterince olmamasından dolayı ileri durumlarda kanser ve kalp hastalıkları, vücuttaki hastalıkların tedavisinde aksamalar görülebilmektedir. Karbonhidratlar da içeriğindeki lifler sayesinde bağırsak sistemini düzene koyan gıdalardandır. Sağlıklı bir beslenme programında kişinin günlük alacağı kalori miktarının %45-65 arasının rafine edilmemiş saf karbonhidratlardan olması gerekmektedir. Tabi herkesin metabolizma hızı, yaşı, cinsiyeti, aktivite hızımız ve kilomuza göre günlük alınacak karbon hidrat miktarı da değişiklik göstermektedir. Metabolizma hızımız günlük kaç kalori karbonhidrat almamız gerektiğini belirler. Örneğin metabolizma hızı 2000 kalori olan bir kişinin günlük alması gereken karbonhidrat miktarı %55, protein miktarı %15, yağ miktarı %30 olmalıdır. Vücutta yeteri kadar karbonhidrat olmaması halinde vücut kaslardan kullanmaya başlar. Karbonhidrat çeşitleri, glikoz, selüloz, nişasta, glikojendir.

Karbonhidrat içeren gıdalar arasında en başta bulunan hepimizin bildiği gibi tahıllar ve ekmekler gelmektedir, mısır gevreği, pirinç, arpa, yulaf, makarna, yüksek karbonhidrat içeren besinler arasında bulunmaktadır. Meyvelerden kayısı, hurma, muz, yaban mersini, incir, üzüm, elma, portakal, armut, ananas, çilek, karpuz ve kuru üzüm bulunmaktadır. Baklagiller içinden ise nohut, kuru fasulye, börülce, bakla yüksek miktarda karbonhidrat taşıyan kuru gıdalardır. Bazı kök sebzelerden olan patates, havuç, mısır ve tatlı patates de bu grup içerisinde yer almaktadır. Basit karbonhidratlı gıdalar da bulunmaktadır. Bunlar arasında şeker, şekerleme, kek, mısır şurubu, meyve suyu, ekmek, beyaz undan yapılmış makarna, mısır gevreğini sayabiliriz. Yüksek miktarda kompleks karbonhidrat taşıyan besinler de bulunmaktadır. Bu besinler bize sağlıklı olmayı ve formda kalmayı sağlarlar. İçerilerinde yeteri kadar vitamin, mineral ve lif bulunmaktadır. Bu besinler arasın da kepek, yulaf, mısır, arpa, karabuğday, mısır unu, makarna, patates, kepekli pirinç, kıyılmış buğday, tam tahıllı gevrek, bezelye, müsli, fasulye ve mercimektir. Karbonhidratların fazla alınması ile bilindiği üzere kilo aldırma özelliği bulunmaktadır. Bunun için kilo almak isteyen kişiler karbonhidrattan zengin besinlerle beslenmelerinin yanı sıra dışarı da satılan karbonhidrat tozlarını kullanarak istedikleri kiloya ulaşabilirler.
21.01.2024 03:57:00
Karbonhidrat ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Sayfayı Düzenle

Karbonhidrat Yorumları

Kırmızı sayıyı girin

1 Yorum Yapılmış "Karbonhidrat"
Fazla kilolarımdan dolayı karbonhidratlı besinlere çok dikkat ediyorum. Karbonhidrat, vücudumuzda en çok kullanılan kaçıncı besindir? Karbonhidratların yapı taşı nedir? Karbonhidratlar yapılarına göre kaça ayrılırlar? Vücutta karbonhidrat alımı az olduğunda hangi rahatsızlıklara yol açar? Karbonhidrat içeren besinler nelerdir? Metabolizma hızı günlük kaç kalori alınmasını belirler mi? Detaylı olarak bilgi verir misiniz?
Zehra . 06.10.2018 18:28:38

Karbonhidrat Sindirimi

Karbonhidrat Sindirimi, Karbon, hidrojen ve oksijen atomları içeren organik bileşiklerin genel adıdır. Aktif aldehit veya keton grubuna sahip polihidroksi al...
Devamını Oku

Karbonhidrat Sentezi

Karbonhidrat sentezi, karbonhidratlar canlılar için oldukça önemli bir enerji kaynağıdır. Oksijen, hidrojen ve karbondan oluşan karbonhidratlar, (CH2O) ...
Devamını Oku

Karbonhidrat Kaynakları

Karbonhidrat Kaynakları, Temel besin maddelerinden birisi olan karbonhidratların ana görevi vücudun ihtiyacının olduğu enerjiyi sağlamaktır. Sindirim sistemi...
Devamını Oku

Karbonhidrat Rejimi

Karbonhidrat Rejimi, Sağlıklı bir insanın günlük ihtiyacı olan karbonhidrat miktarı, 70. 80 arasında olmalıdır. Günlük aldığı karbonhidrat bu rakamı geçmez i...
Devamını Oku

Protein Karbonhidrat

Protein Karbonhidrat, Protein, saç telinden tutunda tırnaklara kadar, bütün hücrelerin önemli bir fonksiyonel ve yapısal bileşeni olmaktadır. Vücudun üretmiş...
Devamını Oku

Karbonhidratların Sindirimi Nerede Başlar

Karbonhidratların sindirimi nerede başlar, kimyevi maddelerin sindirilmesi ile alakalıdır. Canlıların hayatlarını sürdürebilmeleri amaçlı gereken maddel...
Devamını Oku

Karbonhidrat Hangi Besinlerde Bulunur

Karbonhidrat hangi besinlerde bulunur, Sağlıklı bir yaşam sürmek isteyen her insanın karbonhidrata ihtiyacı vardır. Sağlıklı bir vücut için olmazsa olmazlard...
Devamını Oku

Karbonhidrat Değerleri

Karbonhidrat değerleri, Karbonhidrat diyeti sayesinde istediğiniz öğünde dilediğiniz kadar yiyebilir dilediğiniz ölçülerde besin yiyecek gıda tüketebilir ölç...
Devamını Oku

Karbonhidrat Sayımı

Karbonhidrat sayımı, Karbonhidrat sayımı diyabetli hastalar için öğün planlama yöntemidir. Bu yöntemi kullanan diyabetli hastalar gün içerisinde tüketti...
Devamını Oku

Karbonhidrat Tozunun Zararları

Karbonhidrat tozunun zararları, Günümüzde insanların en çok şikâyet ettiği konulardan birisi vücuda alınmış aşırı kilolardır. Aşırı kilolar gibi zayıflı...
Devamını Oku

Karbonhidrat Yağ Protein

Karbonhidrat Yağ Protein, maddeleri vücut sisteminin gerekli gördüğü maddelerden olmaktadır. Karbonhidrat yağ protein düşünebilmek amacıyla, görebilmek için,...
Devamını Oku

Karbonhidrat Diyeti

Karbonhidrat Diyeti, sizleri sağlıklı, naturel ve işlenmemiş gıdalarla beslenmeye yönlendirmektedir. Karbonhidrat diyetinin ve yeme biçiminin kilo vermek ist...
Devamını Oku

Karbonhidrat Tozu

Karbonhidrat tozu, doğru kullanımlar sonucunda insan vücuduna çok büyük faydalar sağlayan ve birçok insanın oldukça ihtiyaç duyduğu şeylerden biridir. S...
Devamını Oku

Karbonhidrat Görevleri

Karbonhidrat görevleri, insan vücudunda sayılamayacak kadar çoktur. Bilinen özelliklerinin yanında bilinmeyen daha birçok özelliği bulunan karbonhidratlar as...
Devamını Oku

Karbonhidrat Protein Yağ

Karbonhidrat Protein Yağ, Karbonhidratın görevi, vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamaktır. Sindirim sistemimiz bazı besinlerden aldığı karbonhidratı kan ...
Devamını Oku

Günlük Karbonhidrat İhtiyacı

Günlük karbonhidrat ihtiyacı, vücut ilerletmenin temeli beslenme dersek bu sporla belli bir süre haşır neşir olmuş amatörler dahi bunun için itiraz edem...
Devamını Oku

Basit Karbonhidratlar

Basit karbonhidratlar, ana besin unsurlarından bir tanesidir. Karbonhidratların basit misyonu vücudun gereksinim duyduğu enerjiyi sağlamaktır. Sindirim siste...
Devamını Oku

Kompleks Karbonhidratlar

Kompleks karbonhidratlar, canlıların yapısına katılan ve de canlılara enerji veren karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan organik bileşiklere verilen genel is...
Devamını Oku

Karbonhidrat İçeren Besinler

Karbonhidrat İçeren Besinler, insan sağlığı açısından ve vücuda sağlamış olduğu faydalar bakımından karbonhidrat oldukça önemli yere sahiptir. Karbonhid...
Devamını Oku

Karbonhidrat Çeşitleri

Karbonhidrat Çeşitleri, Karbonhidratlar genellikle zayıflamak isteyen herkes tarafından çok iyi bilinmektedir. Karbonhidrat hem canlıların yapısına katılan h...
Devamını Oku

 

Popüler İçerik
Günlük Karbonhidrat İhtiyacı
Basit Karbonhidratlar
Kompleks Karbonhidratlar
Karbonhidrat İçeren Besinler
Karbonhidrat Çeşitleri
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Tıbbi Sorumluluk Reddi  
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024